To Beef or not To Beef

Allgemeine Informationen

Unsere Philosophie,

1. Wir glauben an das Leben und dieses zu zelebrieren.
2. Gegen Klischees, und gegen banale Erfahrungen.
3. Wir glauben an die Natur und respektieren Ihre Geschenke.
4. Gegen die Gleichmachung des Geschmacks, jedes Gericht ist einzigartig und unwiederbringbar.
5. Die Rohstoffe sind in unseren Augen ein großes Wunder.
6. Wir glauben an eine Welt gemacht für das Handwerk und nicht für die Industrie.
7. Wir sehen das Essen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern als Möglichkeit mit anderen Menschen zu kommunizieren.
8. Das Fleisch wird bestmöglich verwendet, nichts von dem Tier verschwendet. Wir schaffen es selbst aus dem schwierigsten Teil des Rindes etwas schmackhaftes zuzubereiten.
9. Das Tier soll ein gutes Leben geführt haben, wie auch wir ein Anspruch auf ein gutes Leben haben, sowie gute Ernährung, genügend Freiraum, und einen Tod der so respektvoll wie möglich ist.
10. Mit dem Wissen und Stolz der Tradition, führen wir den Dialog fort, täglich suchend nach Verbesserungen.